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第336章 332泡菜母水(1 / 2)

第336章332.泡菜母水

辛苦想出来的主意被鄙视了。

马志涛哪里能干。

“我说拿咱们的菜做泡菜了吗?我说的是母水,泡菜母水。”

“什么是泡菜母水?”褚杰没听过这个东西。

骆一航和罗少安对视一眼,他们倒是听过泡菜的母水。

“老板,你家做泡菜用母水吗?”罗少安问。

这家伙,哪壶不开提哪壶。

不知道老骆家都是腌菜废啊,只要是做腌制的东西都长毛。

骆一航撇撇嘴,摇摇头,“我家连浆水菜都不做,更别说泡菜了。”

“怪不得在咱家夏天的时候都不咋吃浆水面,也一直没吃过浆水炒饭,早知道我就从家里带了。”

骆一航和罗少安同时看向马志涛,“马专家给说说呗。”

“嘿……”褚杰气急败坏啊,他就烦说话说一半的。

他俩是天汉人,天汉主要都是吃浆水菜,不用母水的。

“说完了埃”

一见在坐的都不知道,马志涛来劲了,先端起派头,拿起水杯喝了一口。

这才慢慢悠悠介绍道:“泡菜母水就是做泡菜的水,泡菜的好坏,全靠着一缸母水。”

这个马志涛,报复心还挺强。

因为离着近,骆一航和罗少安都听过,但具体干嘛的不太清楚。

而马志涛正好是川省人。

“那用母水么?”

“做啊,我妈每年都做,泡菜也做。”

骆一航赶紧给褚杰顺毛。

“不用,每次都是弄新的。”

泡菜和泡菜母水是川省的特产。

褚杰着急啊,“咋不说了?”

这俩人还聊开家常了,给褚杰急的啊,“哪位给我说说,啥是母水。干嘛用的。”

“伱不是问什么是母水么,我告诉你了埃”

等他放大水杯,大家等了半天,还是没等到下文。

说到这里,马志涛又拿起水杯喝了一口。

“不是你说啥了埃”

“你家做浆水菜啊?”

“马专家,你还没说泡菜母水怎么能让咱们能大量生产产品呢。”骆一航说道。

老板发话了,马志涛这才接着往下讲。

“这泡菜母水啊,其实是里面含有大量优质的乳酸菌群,这个菌群决定了泡菜的风味和口感。而且只要保证清洁,母水是可以反复使用的。”

“越老的母水,做出来的泡菜越好,我们川省甚至有好多百年的老母水。”

“它就相当于有益微生物的集合培养常”

“这下您明白了吧。”

褚杰,罗少安,两脸懵逼摇摇头。

骆一航回想了一下刚才,笑道:“葱姜蒜。”

“对咯。”马志涛一拍巴掌。

顺手拍了个马屁,“还是老板聪明。就是葱姜蒜。”

骆一航冲他做了个请的手势。

马志涛马上滔滔不绝开始讲他灵机一动想到的好主意。

“刚才说到葱姜蒜,我就感觉有啥东西要从我脑子里冒出来,好像是看过的一个朋友圈。”

“所以我就赶忙着翻么,翻了好半天,突然看见年后我一个同学发的,他跳槽到了眉山一家泡菜厂。”

“眉山可是川省的泡菜之都啊,我马上反应过来,咱可以做泡菜母水。”

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