“也不知四哥来不来得及吃。”佟妙安忽然苦恼道。
胤禛不解：“做醉蟹，也要是要分季节吗？”
佟妙安捧着茶盏，喝一口红茶，咽下她疯狂分泌的口水。
“季节倒是不用太分，海边总是不缺螃蟹的。广州的天气，海水不会结冰。只是，醉蟹的做法是，把红蟹用酒糟存入土坛里。加上生姜、盐，还有绍兴黄酒，密封十天或一个月，再打开吃取出吃。”佟妙安道。
“那样做好的醉蟹，肉质细嫩，味道鲜美，而且酒香浓郁醉人。”佟妙安闭着眼，露出享受的表情。
好似只是想象一下醉蟹的味道，就已经被醉倒了。
胤禛抿了抿唇，喉结上下滑动了一下，可见他也被馋到流口水了。
胤禛道：“府里是已经有正在腌制的醉蟹了吗？”
佟妙安用力点头，她不用数手指头，就能立即答出：“八天前，我和大哥去海边抓的红蟹。”
可见，她是每天都在数着醉蟹能开坛的日子。
如此，也能见鄂伦岱和鄂伦岱福晋，对孩子养法大胆。
哪怕是寻常百姓家，也不会让孩子提前尝酒的滋味。就怕酒喝多了伤身。
醉蟹用酒浸泡的，自然是酒味十足。酒量不好的，吃上一只，就开始醺醺然。
但是，佟妙安和补熙都能吃至少两个。
蟹性寒凉，黄酒能中和它的寒性。在问过大夫后，鄂伦岱福晋允许佟妙安至多吃两个。补熙，则随他吃多少。醉倒第二天起不来，加练学业就是，往来几次就知道长记性，下次不敢吃多了。
介福年纪太小，就只能尝两条蟹腿肉，和一点儿蟹膏。
剩下的蟹腿肉和其他蟹肉，则被鄂伦岱代替消灭。鄂伦岱很是乐意帮小儿子分担大半只醉蟹。
鄂伦岱福晋吃的就更多了，三五只吃完，还能再喝两盏黄酒。
佟妙安和胤禛说着他们一家人，赏月、赏雪吃醉蟹的场景。
就在胤禛沉浸在佟妙安描述的画面中，佟妙安道：“四哥，等你出了孝，我亲手做一坛醉蟹，请你吃。”
胤禛弯眼一笑：“好，那我就等着表妹请我的醉蟹了。”
佟妙安看了黄姜和鸢尾一眼，两人明了小主子有话不便让她们听。
两个侍女悄声退下，顺便把院子里其他人都叫出去。
在大夫给胤禛诊脉的时候，他从京城带来的行李，都已放进客院的库房里。而带来给鄂伦岱、鄂伦岱福晋的一车礼物，也送给府中管家，由管家清点存入库房中。