“嗯”，赵旉也早有这样的想法，点了点头。但他所虑甚广，并非仅有农业上的问题，很快就想到了军事方面。于是赵旉便向陈旉咨询，是否可以将渠道挖得宽一些、深一些，这样当金军来袭时，他们的骑兵便根本无法驰骋，而以步兵为主的宋军则可以大占便宜。金军骑兵自然可以只走大路，但那样一来其机动力的优势便无从发挥，宋军防御起来也要容易得多了。
“这样自然是可以的，在遇到旱灾时灌溉水源也会更充沛。”，陈旉却摇了摇头，“可是挖出的那么多土方却不好处理，如果运走的话费用太高，可如果堆在田里又会将其垫高，淮西以水田为主，这样一来可就成了旱田了”
“垫高？”，听到这两个字赵旉突然想起前世无意中看过的一则报导，里面提到了一种特殊的农业技术，其核心思想正是挖渠和垫高田地，称为“培高田地农业技术”。历史上，这一技术在西元前一千多年时由秘鲁山区的农民发明，之后渐渐失传。直到现代的科学家重新将其发掘出来，它的真正价值才显露了出来
“培高田地农业技术”中培高的田地宽为4－10米、长达10——100米、高约90厘米，它们由沟渠分隔成大小基本均等的几块泥质平台，作物就种在这些泥质平台上。而培高这些泥质平台的泥土实际上就取自于开挖渠道时所挖取的泥土。
农民们之所以要在这些培高的田地而不是在周围的平地上种作物，是因为采用这一培高技术有以下几个优点：渠水的温度可以保护作物免遭安第斯山区寒夜里经常出现的霜冻的侵袭；渠道可以及时地将多余的水排出，从而保护作物免遭洪水袭击；由于毛细作用，渠水可以及时地被吸收到田地；而且农民通过手工也可以轻易地从渠道中取水灌溉，所以作物可以免遭干旱侵袭；作物可以从培高田地的泥土中所含的有机肥中吸取营养，而这些富含有机肥的泥土取自旁边的渠道，含有绿藻、家畜排泄物和腐化的植物枝叶，其营养程度要优于化肥。
这一农业技术除了耗费劳动力以外不耗费其他任何东西，而且渠道中还可以养鱼来增加农民的收入。由于具有以上优点，在1984年秘鲁试验培高田地农业技术时，试验田每公顷产土豆30吨（即亩产4000斤），而其旁边采用进口农机和化肥种植的对比田每公顷则仅产土豆8吨（亩产1600斤）。
由于培高田地农业技术是一个自我支持而且生产效率更高的体系，它不但可以增加产量，而且因为不必施用化肥，可以节省能源，降低环境污染，因此逐渐在美国、印度尼西亚以及好几个拉美国家得到了推广。
赵旉当初看到那则报道的时候，就觉得这种技术在中国大有所为，因为它只需要一种投入，那就是劳动力，而中国最不缺的就是农业劳动力。可是后来就再也没了下文，也没听说哪里搞起这个，赵旉也就渐渐地淡忘了，毕竟他又不会种田，记这个有什么用呢？
直到今天陈旉提到垫高田地，赵旉才再次想起这一技术，不禁动了试一试的念头。由于前世这一技术在中国无人问津，赵旉对它是否真的可以大幅度增产多少有点怀疑，便只以这种技术可以防御旱涝灾害为由，搞了一百个地块作为试验田，大约一百五十亩地，反正淮西现在什么都缺，就不缺土地。
出于军事上的考虑，赵旉让人将田块间的沟渠挖到三尺深、两尺宽，再厉害的骑兵也难以逾越。如果只有一道，好马不难跨越过去，可跨越第一道之后，战马必将因为惯性冲进第二道沟，就算它触地后能够立刻再跳，前面可还有无数道沟
赵旉不由心生憧憬，要是全国的田地都整成这样，北方诸蕃的骑兵优势将荡然无存。可是当田块弄好之后，赵旉却发现这种田地存在着一些局限性：首先，因为田地抬高，所以只能作为旱田，而长江流域却大多是水田；其次，广挖沟渠意味着当地必须有较为充沛的降水，或者有邻近的灌溉水源，不然这种方法就无从谈起；另外，由于田块较小，无法使用大型农业机械，但这对宋代的农业生产而言，倒是没什么影响。