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第890章 884经验科技(1 / 2)

第890章884.经验+科技

徐师傅依言取了几块猪肉。

徐师傅是做菜就要做好的人。

几个在骆一航看来都是瘦肉的部位,各炒了一盘。

排骨做的是香煎小排,五自然是烧白,颈肉做的白灼,大肥肉没什么好办法,直接蒸的。

一番煎炒烹炸外带蒸之后。

做完一道盛出来一道。

知道骆一航他们几个生肉都不一定认识,更何况炒熟的了。

一个一个挨个给介绍,甚至都没用行话:“这个是腿肉,用的前腿。”、“这是里脊。”、“背肉,就是后背上的。”、“臀肉,屁股的。”、“梅肉,就是肩膀上。”、“肥瘦的这是颈肉。”、“排骨、五、肥肉片子,这几个你们认识。”

每出来一道。

马志涛就把盘子端过来,取一些样本放入光谱仪。

然后嘛,从盘子里捏起一块直接扔嘴里。

“啊!你偷吃!”

小赵眼尖,一声大喊。

话音未落,递过来一双筷子。

抬头一看是罗少安。

再一看,盘子边围满了都。

集体偷吃?老板带头?

那怎能行!

小赵抄起筷子挤进人群径直夹向盘子,咔咔,啥都没夹着……

晚了,盘子里全空了。

没关系,小赵多聪明的人啊,马上转移阵地,直接去徐师傅灶台等着。

结果。

也晚了。

罗少安已经等在了那里……

聪明的人真多啊,罗少安递完筷子直接来了灶台。

大厨做的菜,太香了。

接下来就变成了从灶台到仪器的路上盘子已经空空。

就剩下一块样本。

这些猪肉分别上机器检测。

只做脂肪检测。

结果出来的很快。

其中里脊最瘦,7.9%,其次腿肉,12%,再次肩肉,12.4%和背肉12.9%。

这几块在骆一航他们看来,都是瘦肉,或者统称炒菜肉。

也就是里脊能分清点,里脊吃着嫩。

接下来就不一样了。

排骨看着也挺瘦的,但是脂肪含量直接飙升到23.4%,怪不得排骨香呢。

这个结果出来后,连小赵都发现不对了。

她舔着手指,奇怪问道:“怎么这么高?数值接近刚才的蘑菇了,明明排骨吃着不腻啊,怎么蘑菇那么腻?”

嗯,她刚才都yue了。

机器肯定是不会错的,实验室的设备都是最好的,一直用着都没问题。

那么是为什么呢?

骆一航看向马志涛,马志涛摇摇头,他就会测数值,不懂厨艺。

再看褚杰……算了,褚杰连测数值都不会。

三位大厨也不太明白,他们只有经验,从没想过测脂肪含量。

算了,接着来吧。

结果后面一个比一个夸张。

臀肉32%,五竟然高达53%。最最难以想象的是颈肉,得出62%的夸张数值。

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