好在,沈老爷子接下来的话打消他们担心:“这个位置,我目前还在考虑,宴丫头这边,我的想法是先给个副总位置,慢慢了解一下沈氏产业。”
事实上,昨天裴宴和沈老爷子就讨论过这件事。
沈老爷子并非是不信任裴宴,但一股脑把所有重要工作堆到她头上,未免压力太大,因此本准备晚点把ceo给她。
但裴宴思索过后,却觉得,着位置她也不是一定要。
按照沈老爷子想法,等终审下来,沈恒原本的股份都会直接给裴宴,同时他手里的股份也会逐渐分给她。
这样一来,裴宴手里的股份逐渐会占据大头,等沈老爷子彻底退休后,她便是新一任董事长。
ceo,首席执行官,听着很厉害,其实本质高级打工仔。
她都有董事长名头,何必再当打工仔累死累活,挂个执行总裁,也不影响她在大事上做决策。
比起亲力亲为,累得要死,她更偏向把事情交给合适的人。
比如说李副总,她就觉得很不错。
当然,现在她股权没到手,产业也没熟悉,这事不急。
沈老爷子听到她想法,意外又欣慰。
他本人也是这个做派,但从前沈恒是万事要抓在手里的人。
现在看来,宴丫头更适合做这上位者。
沈老爷子话一出,氛围明显一松。
虽说按照沈老爷子的意思,是要把ceo先空着,他们也推不了自己看好的高管上去。
但至少这样一来,不会出什么大问题。
确认完最重要的几件大事,剩下就是处理沈恒剩下的一些遗留事项。
沈恒野心很大,但能力不足,之前搞的几个项目都半死不活。
现在人都不在了,大家也没顾虑,还没开始做的直接作废,做得不多的也及时止损。
股东会散会后,裴宴被李副总叫去。
她原本手里只握着南金玉,现在情况不同,股东会后的高管会议也得参与,了解一下沈氏产业情况。
沈恒这事在豪门圈子传开,沈氏这么大的集团,平时盯着的人并不少,好些试图趁乱添火的。
李副总道:“最近我们旗下的度假山庄和酒店差评明显增多,很多明显是故意找茬,甚至酒店的餐饮都收到不少差评。”
餐饮是沈氏的立身之本,很多人住沈氏的酒店和度假山庄,就是奔着餐食来的。
李副总跟高管们讨论几个方案,看向裴宴:“小裴总,您怎么看?”
裴宴思索片刻,关于住宿方面差评的解决,高管们提得差不多。
服务业最忌态度不好,只能尽力解决,服务足够好,好评就能把差评压下去。
对于这部分,她能提出的建议不多,反倒是餐饮方面,有些想法:“酒店产业的餐厅,我记得都是雇佣有酒店后厨从业经验的大厨?”
李副总点头:“酒店餐饮和一般餐厅餐饮有些不同,有相关经验更合适,不过手艺上,还是比不过我们的金玉楼。”
金玉楼到底是沈家的家传餐厅,哪怕是分店,也并非酒店后厨能比。
裴宴思索片刻,敲了敲桌子:“想解决餐饮方面的差评,还得靠提高味道。”
南金玉这两年有不少波折,最后本质都是靠味道解决。
李副总思索:“您的意思是,重新招大厨?”
裴宴摇头:“找更好的大厨很难,磨合也需要时间。我的想法是,每月抽两天,由金玉楼的后厨班子,跟酒店的后厨班子做下交流培训。”
金玉楼在全国各地都有分店,如果分别和距离不太远的酒店后厨交流,路费成本也能省下不少。
辅以足够的奖金提成,想来无论是金玉楼后厨,还是酒店后厨,都不会排斥这样的交流活动。
李副总略微思索,就意识到这方法十分可行。
他们之前没太将金玉楼和酒店、度假山庄放在一起思考,但想要提高酒店后厨质量,这的确是最好的方法。
很快高管们把具体实行方法都讨论得差不多,裴宴补充:“每月一次,我可以去其中一个交流地点辅助培训。”
李副总眼睛一亮:“那感情好。”
小裴总可是梅林三星大厨,但凡有追求点的厨子,绝对会向往跟她学习。
这样一来,厨师们的动力都能大大提高。
很快,第一次培训的日程就定了下来。
正如裴宴和李副总所想,上头奖金津贴给得足够,无论是金玉楼分店还是酒店后厨都很欢迎这样的交流。
等知道裴宴会巡回教学,参与交流的热情更高了,甚至本来是自愿报名的金玉楼方,都几乎全员报名。
裴宴这两个月,先去了最近的燕京和鲁地教学,她指出问题向来一针见血,效果显著,这两个区域的酒店餐饮评价有不少提高。
除此之外,她还去了七八家酒店后厨抽查,确定没有质量太过低下的。
这两个月除去到南金玉上班、准备教学,剩下的时间都拿来了解沈家产业。