其实老杭城人吃的菜花样很多，可以说出了很重的麻和辣，都能吃点。
但这地儿的物产没什么特别的，又是贸易繁华之地，人流来蹿去的。
今天我搁这吃口好吃，明天我坐着船去下个地儿了，跟厨子说兄弟给我做啥啥啥，好做的很家常菜……
这来来去去的，根本养不出啥特色菜啊！
像油香嫩脆的油焖笋，杭城人爱吃，徽州人也吃。
东坡肉，全国馆子都有做。
什么酱鸭酱肉，一个个砂锅单独煲上大半天炖出来的老鸭煲，就更不用说了。
隔壁金陵吃鸭子都吃出花儿了，还能没有这两口？
还有用草鱼打的细嫩鱼圆。
这个和沿海那喜欢更筋道的口感不同，是一种软的入口即化的白丸子。
和蔬菜虾蛋饺等一起烧，一碗三鲜汤鲜美无比。
但前头也说了，蛋饺是徽州的最爱，这三鲜汤……江浙沪也都能吃。
甚至很少有人知道杭城的市花是桂花，所以杭菜还有以西湖莲藕酿制的桂花糯米藕。
但抛开西湖单拿出去，江南哪里不能吃啊？
所以杭菜有美食，但人吃的时候，一般想不起来这跟杭城有啥关系。
而好不容易有点关系的……
唐磊看着自己面前这一大盘子鱼，迟疑的摸了摸下巴。
“等会，没用西湖鱼做的这菜……还能叫西湖醋鱼么？”
“叫吧，”系统在他脑海里说风凉话：“保证做的比从西湖里捞出来的那些好吃。”
“还是说你也想试试鱼是鱼，醋是醋，西湖是西湖？”
唐磊疯狂摇头。
“duck不必！”
他下定决心，抄起一筷子塞进嘴里。
细细一尝。
“诶？”
不是说难不难吃，而是这肉……
“抛开外表不谈，竟然完全不像鱼肉，倒像是……”
（作话：感觉任何一个城市都有开火锅店和川菜馆的川蜀人！湘菜馆也挺多的。
楼下新来了一家香喷喷麻辣辣还很焦脆软糯的狼牙土豆！今日下去拎了两碗才发现，元宵在即，醉生梦死混更度日的年节快结束了！啊！）