随着加入少许清水炝锅煨煮，山笋独特的清香迅速散发出来，欣儿忍不住咽了口口水。
赵元也点了点头，对于这个结果他充满自信，最起码不会有之前的涩苦味道。
接着就是水芹菜的炒制！
和山笋不同，这道菜多加了一些酒水和香醋来调味。
这些都能祛除水芹菜的土腥味，香醋还能增加爽脆口感。
随着两道菜接连出锅，欣儿红儿以及花家三姐妹，全都震惊得无以复加。
因为这两道菜的味道，光是闻起来就让人垂涎欲滴。
甚至为此，欣儿特意返回正堂端来了她做的那两盘，这一对比差别简直不要太明显。
当然，厨房里的反常，也早已引起了不少人注意。
随着欣儿端着菜肴进出，有人好奇地趴在窗户上向里张望，鼻子猛吸着香味儿。
“好了好了，都散了吧！”
亲自试吃过菜肴的赵元当即开口。
人多嘴杂，他担心刚弄出的白盐被人看见，不小心说了出去招来祸端。
而且也就在这时，七叔和江伯一同过来汇报，说村长老李头儿和几个赵家村的村老都已经请来了，正在大堂等候！
看着欣儿几人仍旧沉浸在菜肴的味道里，赵元便悄然离开了厨房。
一个好的厨子，只有先懂得享受美食，才能做出更好的味道！
这两种菜的处理炒制算是比较简单了，一番品尝绝对会让她们记忆犹新。
相信以后再做其他菜肴时，她们也就不会死板地只用油盐来炒制熬煮了。
下一刻，正屋大堂！
随着赵元将合作代养的想法道出。
村长老李头儿和几个村老无不惊讶地瞪大了双眼，纷纷点头赞同。
少爷要花钱购买家禽幼仔？
还会提供杂粮饲料和疫病防治，甚至就算死掉也不用负责？
而村民只是出个人工挖些野菜草料辅助喂养，就能获得工钱报酬？
这样的大好事，简直就是天上掉馅饼啊！
村民们有的是力气，怕的是没活儿干挣不来钱。
何况整个赵家村，以前就是赵家的佃户，能为少爷做事还可以挣钱谁不愿意？
“少爷，老朽觉着按月发放工钱不妥，不如按照养殖成禽数量来算，多劳多得。这样不仅能调动大家积极性，也能防止一些养的少还想多领工钱的人偷奸耍滑！”
村长老李头儿沉思了一会儿，建议道：“嗯，鸡鸭鹅较小，每只成禽交付时算作五文。而猪羊个头儿较大周期较长，可算十文。少爷以为如何？”
“此法甚好！”
赵元当即点头，诧异地瞟了眼老李头儿。
果然姜还是老的辣，他倒是忽略了这些。
谁都想多赚钱！
按照成禽数量算，一些村民自然想要多养，而且还会认真养好。
毕竟养死了就没有钱赚，直接断了一些人消极怠工浑水摸鱼的念头。
旋即沉吟了一下又道：“不过鸡鸭鹅五文太少，每只算作十文，猪羊三十文！”
按照市价，鸡鸭鹅成禽二十文左右一只，猪羊能卖到五十至一百五十文上下。
之前和天香楼粗略提过收购价，一只成鸭大概三十文上下。
要是能帮着初期腌制加工的话，还可按照四十文一只来算。
至于鸡鹅猪羊，赵元也有的是卖掉的办法，绝对不会亏本！
不过并不知道这些的老李头儿和几个村老，闻言顿时紧张起来。
其中一个村老犹豫了下，还是忍不住道：“少爷这样说，想来也是深思熟虑过，老头子本不该多言。但谁都知道猪肉腥臊难吃，百斤重的成猪也不过卖个五六十文，少爷给村民算三十文，再加上一应成本，怕是要赔大了！”
赵元不予为意。
淡然一笑道：“等猪仔买回来，我有办法能让猪肉不再腥臊，长成后至少能卖到和羊肉一样的价钱！”
众人一脸狐疑！
但见少爷胸有成竹，即便仍旧有些担心，也没有人再说什么。
又聊了一会儿，赵元就让人找来纸笔，拟了一份合作养殖的文书样本。
“只要愿意参与养殖的村民，签了这份文书便算合作生效。”
说着，赵元又让老村长写了一张同意后山开挖窑洞的手续条陈。
并当场掏出三十两银子，叫来江伯和富贵大山等人去购买家禽幼仔和麦麸米糠等。
“麦麸？少爷要用麦麸来喂养家禽？”
正心情激动准备动身的江伯，闻言一下子愣住，握着银子的手都在颤抖。
心情刚刚平复没多久的老村长和其他几个村老，也纷纷诧异地看向赵元。
大米白面都是富户人家才能吃得起的粮食。
而米糠和麦麸，分别是稻子和麦子磨出大米面粉后分离出来的皮渣碎末。
米糠就算了，但麦麸配些野菜熬成糊糊，在缺粮的大乾也是穷人赖以充饥的救命粮啊！