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基本可分为三个步骤,第一步是熬煮香草牛奶,第二步是调配面糊,第三步便是烘焙。

在这三部曲里,最最关键的就是第二步,调配面糊了——而这一步骤,正是白檀溪今天要做的。

“一个全蛋,两个蛋黄都敲进碗里,注意好别让蛋壳进去。下面称三两细砂糖倒进碗里,对就是这样,再搁两克盐进去。”

白檀溪站在厨房门口,一手撑门框,一手指挥着新鲜出炉的小弟忙前忙后。

“看到墙上挂着的手动打蛋器了吗?用这个打蛋器把碗里的蛋糖混合物搅拌好——记住,不是打,是搅拌,顺时针搅拌。”

“好了,亲爱的你停手吧,搅拌到这种程度应该就差不多了——你等等我,我去拿牛奶。”

不一会儿,白檀溪小心翼翼地从冰箱里捧出一个散发着丝丝凉气的大瓷碗,端到娄卿身边。

瓷碗被他轻搁在料理台上,碗底与台面相碰撞,发出一记清脆动人的声响。

“这碗香草牛奶,大概冷藏了十六个钟头,现在可以用上了。”

紧接着,他又请出自己那口劳苦功高的珐琅小锅,将它架在电子炉灶上。

散发着淡淡香气的香草牛奶顺着主人倾倒的动作“哗啦啦”的落入锅中,在锅底热度的传递下逐步升温。

“亲爱的,麻烦你把装着黄油的那个玻璃小碗拿给我。”

娄卿应了下来,随即就将白檀溪所需的那只玻璃碗送到了电子灶台旁。

——在这个步骤里,黄油只需放上半两,也就是二十五克。同许多做起来动辄半斤黄油的西点相比,可露丽的用油量已经算得上克制了。

系统爸爸吐槽道:“你油放得不多,这点不假——可是你糖放得也不少啊,三两呢,足足一百五十克!”

面对系统爸爸的质疑,白檀溪淡淡道:“原配方是二百三十五克,我已经减掉了差不多三分之一的用量了,你还想怎么样?既希望甜点好吃又不希望糖油含量大,这是不可能的事情。”

小小的黄油块无声无息地落入雪白的奶汤里,渐渐化作一汪蛋黄色的油水。白檀溪握住锅柄轻轻晃了晃奶锅,让锅里的两种液体均匀的混合在一起。在火力的蒸腾下,黄油、香草,还有牛奶这三者的香气在这间小小的厨房里混合交织,融合成一股奇妙的香甜味儿。

见黄油完全融进牛奶里,白檀溪关掉电子炉灶,握住奶锅锅柄微微倾侧,将这锅热气腾腾的混合液倒进一旁准备好的白瓷碗里。

“阿卿,我又得麻烦你了。”随手把这碗香气扑鼻的液体推到一边,白檀溪转动脖子望了一眼娄卿,又迅速地低下了头:“我要低筋面粉,硅胶刮刀,还有一把用来过筛的过滤网勺。”

见白檀溪三番两次使唤自己拿东西,娄卿有点哭笑不得。

“你说让我给你打下手,就是让我帮你拿东西?”

嘴上虽然这样说,娄卿手下的动作可是一点儿都不慢。不一会儿,他就将白檀溪要的几样东西都找了过来。

此时,小小的料理台已被大大小小的厨房用品所占据——有装着低筋面粉的玻璃小碗,有盛着糖蛋混合液的玻璃大碗,还有刚出锅的、现在还热气腾腾的一瓷碗牛奶。再加上诸如刀板、刮刀、打蛋器,网勺之类的东西,怎叫一个满字了得!

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