过了一会儿，水终于加足，可以安心炖制了。
清水不仅完全浸泡了肉，而且还多高出一些水。
当然，水也不能太多，太多的话，沸腾就会很难，肉也会变得难以入味了。
这样的比例就差不多了。
于是，黎锦就盖上了锅盖，任由其在里面炖煮下来。
在这个时间，她忽然又想起自己之前带来预备好的一样东西，忘了放进去了。
这个东西就是野山楂，也就是“山里红”了。
那是以前做“糖雪球”的时候，留下来的食材。
之后就没有做了，所以剩了很多。
这种东西水分很少，不容易腐烂。
这些“山里红”在“紫竹小院”里放了很久，也没有什么变质的迹象，暂时没机会吃，也就一直存放到了现在。
黎锦昨天暂时离开“紫竹小院”，和阿诚一起收拾“有间饭庄”的时候，把它们顺便也带了过来。
当时黎锦什么都没想，只是就觉得“应该有点用处”而已。现在，她终于想到了更实际的用处。
黎锦拿出了两大把“山里红”，投入到盛满清水的盆中，又放入适量食盐与碱，将它们仔细地清洗干净。
然后，她掀开锅盖，把“山里红”都倒进了锅里，和排骨块一起炖煮起来。
“山里红”不仅仅是一种酸甜的果实，以及制作零食的食材而已。
在烹饪特定菜肴的时候，“山里红”也是一种特别的配料。
“山里红”的酸味，不仅可以消除食材的腥味、怪味，还有一种独特的功效。
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第225章
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不止一本书上都记载过，诸如排骨、牛肉之类的食材，如果炖制的时候放入“山楂”或是“山里红”这种辅料，就会熟烂得更快。
而且，这个知识点，黎锦在很久以前就知道了，之后也多次重新读到过。
但是因为过去几乎没有机会制作炖肉的关系，黎锦也没有机会试验效果。
现在，黎锦终于有机会这么做了。
她对放入“山里红”炖肉的效果，也十分好奇，甚至可以说是“拭目以待”。
炖制排骨的环节，暂时就到这里了。
接下来的，可以说是一段“自由活动”的时间。
虽然，真的自由活动的话，也会因为太担心中午的开业而放松不下来就是了。
“好了。”黎锦嘟囔着说道，“我们现在做些什么好呢……”
“先做点小菜吧。”阿诚不假思索地说道，“按照将军的设想，咱们卖的是‘排骨饭’，并且暂时只有这一种‘套餐’出售对吧？现在，排骨的烹饪基本告一段落了。用于搭配的米饭，也在焖制中了。但是，只有这些的话，阿诚觉得好像有点太单调了。增添一些小菜之类的东西，会不会比较好？”
“嗯……”黎锦思忖了一下阿诚的话。
由于她还在斟酌、权衡利弊的缘故，便没有立刻回答对方，只是以鼻音表示自己在思考而已。
但是，黎锦发出鼻音的表现，好像让阿诚误会她在不高兴，他的脸上浮现出窘迫的红晕。
“那个……将军不高兴了吗？”阿诚不安地说道，“抱歉，刚才只是阿诚擅自设想的一己之见。并不是什么高明的设想，请将军不要放在心上。”
“我哪有不高兴？你想太多啦！”黎锦微嗔道，“阿诚你在这方面也太敏感了吧！我不能反应迟钝一点儿吗？真是的……只是思考的时间比较长，你就觉得我在生气？我的性格，在你眼里这么糟糕啊？”
虽然，现在的黎锦，倒是因为阿诚误会了自己的意思，而稍稍地有些生气就是了……
但这种生气，也与阿诚设想的生气，性质上是截然不同的。
“当然不是了。将军是世界上最善解人意的妙人儿。”阿诚呆呆地说道，“都是阿诚不好。因为阿诚是个很迟钝的人，很容易误解别人或是说错话，所以才会担心将军是否生气了的。”
其实，真不应该因为这种事情跟阿诚生气的。
阿诚有时是迟钝了一些，但这又不是什么不能原谅的过错。
想到这些，黎锦不由得产生了无力感。
原本就不想生的气，此时当然也荡然无存。
“算啦，不说这个了。”黎锦又想了想，不确定地说道，“那现在就来做小菜吧。但也不知道做什么好……就随便做做好了。”
说着话的时候，黎锦低下头，看到厨房的一角扔着几根白萝卜。
她就蹲了下来，把这几根白萝卜拿起，简单清洗了一番。
由于白萝卜的表皮总是相当光滑的缘故，在清水里随便搓洗几下，就显得很干净了。
这些白萝卜，应该是昨天黎锦想做‘排骨饭’的时候，所考虑的辅料之一。