煎牛排
贺静没勉强,外行看速度,内行看门道,这个王大厨就是没有罗大厨好。
罗大厨虽然年轻,但处理食材的手法老道,对于食材的搭配也有独特的见解,他做的这道龙翔凤舞色泽鲜艳雕花出众,远比王大厨的明四喜更高明。
然而,王大厨最后得了98分,罗大厨却隻得了94。
贺静站起身,淡淡道:“三哥,你慢慢看,我先去睡了。”
贺洲原以为贺静要跟他争论一番,或是改口讨好他,好在贺家挣得地位,却没想到她轻飘飘一句“要睡了”就将这个话题掀了过去,好像他故意的呛声无关痛痒一样。
“等等。”
贺洲叫住她。
“不是想学做菜么?现在学怎么样?”
贺静眼神一凝,接着歪头一笑:“好啊!”
两人一齐向厨房走去。
……
贺随刚洗完碗,就看到贺静拎着一大袋食材跟在贺洲后面进来。
他诧异的看着贺静将塑料袋里的食材一样一样捡出来,一脸懵逼的问:“你们要干啥?”
贺静答:“学做菜。”
贺随震惊尖叫:“你疯了,今天刚吃完。”
贺洲有意给贺静一个下马威,对贺随说:“你要是没事,就先出去吧。”
贺随极其不满,贺静是女生,任性、胡闹也就算了,他一个大老爷们怎么也这么不理智呢?
贺静说:“炸点牛肉丸当宵夜。”
“!!!”贺随飞快变了脸色,“你们炸。”
贺洲见到这一幕,心里对贺静有了更深一层认知,原来她就是这样收买贺随的。
也是,贺随是个实实在在的大吃货,瞅着点荤腥就挪不动步,可以说是全家最单纯的一个了……
贺静将每种食材划成两份,一份给自己,一份给贺洲,然后问:“三哥,你想教我做什么?”
贺洲看了一眼那大块的上好的牛里脊,微笑道:“做西餐吧。”
话刚落,贺静用奇怪的眼神看了他一眼:“但是三哥擅长的不是中餐吗?”
依贺家的家庭条件,能吃得起的西餐也就只有蔬菜沙拉和土豆泥了,他上哪儿积攒煎牛排的经验。
贺洲道:“以我的经验教你足够了。”
贺静无言以对,默了片刻,浅笑道:“好,那三哥做,我看着学。”
贺洲对于自己煎牛排的本领非常自信,因为他给舅妈帮忙时,偶尔还会给隔壁汉堡车的老汉看一下车,汉堡牛排他煎了无数次,早已铭记于心,味道绝对不比任何一家牛排店差。
他之所以选择煎牛排,是因为煎牛排看着简单,实则很难,是一道足够让人出糗的菜。
它对火候的把控将近苛刻的地步,多煎一分太老,少煎一分牛血还没凝固,不管是全熟还是带血,到时场面一定很尴尬。
想到这,贺洲已经忍不住勾起了唇角。
贺静就在这样在一边看着,看贺洲熟练的把牛排洗干净,祛除血水,他用刀背拍了拍牛里脊,把肉拍松,因为这样腌製会更入味,随后他把牛里脊扔到热油里铺好。
煎了大约五分钟,牛排成型被铲出,放在盘子里,泛着漂亮的油光。
(本章完)