说着,想起什么,又问蔺效道:“去打听缘觉底细的人回来了吗?”
“就这两日了。”蔺效搂了沁瑶在怀,“信上不便透露,等他们回了长安再问个仔细。他们去了一月有余,辗转了许多地方,青州只停留两日,却在随州逗留了许多时日,我估计缘觉的故乡也许根本不是早前我们以为的青州,而是随州。”
“随州?”沁瑶讶道,“随州地处江南,离青州相去怕不少于千里,若缘觉是随州人,怎会一点江南口音也没有?”
蔺效淡淡道:“一个人若要存心隐瞒自己的来历身份,自然有法子能隐瞒得了。”
—————已补全—————————
白奶酪慕斯
1.制作慕斯:
a.冷水浸泡吉利丁片;淡奶油打发蛋白打发。
b.将柠檬汁倒入奶油奶酪中,搅拌均匀。
c.煮锅中放入幼砂糖,稍加一点水,煮沸后慢慢倒入步骤a打发的蛋白中,然后快速搅拌。
d.把柠檬汁奶酪先倒一点到步骤a中融化的吉利丁中,搅拌均匀后倒回至剩余的奶酪里搅拌。
e.先将少量步骤1.3蛋白霜倒入柠檬奶酪里搅拌,搅拌得差不多时再倒入剩下的蛋白霜,搅拌均匀后再和步骤a打发好的淡奶油搅拌均匀,放入冰箱冷藏。
白奶酪慕斯的做法图解22.制作海绵蛋糕:
a.全蛋里加入糖粉、杏仁粉、低筋面粉,搅拌均匀;黄油加热融化。
b.打发蛋白,在蛋白快速打发过程中,匀速加入幼砂糖。
c.将少量的蛋白霜倒入面糊里,搅拌;加入热黄油搅拌均匀搅拌均匀。
d.将剩余的蛋白霜全部加入,搅拌均匀,放入烤盘以上下火180℃/140℃烤10分钟。
白奶酪慕斯的做法图解33.将慕斯挤入模具中至八分满。
白奶酪慕斯的做法图解44.将烤好的海绵蛋糕用慕斯圈模压成圆形小蛋糕,放置在慕斯表面,冷冻后脱模。
白奶酪慕斯的做法图解55.表面撒上糖粉装饰。
白奶酪慕斯的做法图解66.成品
白奶酪慕斯的做法图解77.本配方来自《名厨甜点》,此书汇集了世界顶级甜点大师的经典作品,每款甜品都有具体配方+详细步骤+视频二维码。当当、京东、亚马逊均有售。
白奶酪慕斯
1.制作慕斯:
a.冷水浸泡吉利丁片;淡奶油打发蛋白打发。
b.将柠檬汁倒入奶油奶酪中,搅拌均匀。
c.煮锅中放入幼砂糖,稍加一点水,煮沸后慢慢倒入步骤a打发的蛋白中,然后快速搅拌。