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顾二娘流放种田日常 第93节(1 / 2)

阳光懒懒地洒落过来,晒亮了一整个天井,也将在?此时玩耍的三小只的皮毛晒得油滑发亮。

裴六娘正从伙房挪出了前段时间采摘回来的仙人草,以及切片的笋干,放到天井里晾晒。

那三小只瞧见裴六出来,马上跑了过来,瞧着放地面的竹箕,用前爪拍了拍,而后便规规矩矩地蹲在?裴六娘脚边,关注地瞅着他的一举一动。

裴六看了它们一眼?,微微一笑。

这个时期的猫咪,好奇心强,精力充沛,天井到处都被它们探索了一番,想让它们不糟蹋晒在?天井里的干货,还得费一番功夫教导。

之前小黑就跑进竹箕里弄乱过晒制的仙人草,还有橘皮,被顾冉拎着教训了一顿,一次不行,又教训了两三次,最终不仅小黑知晓了,竹箕外是?它们可以随便怎么来的领地,但竹箕里,却?绝对不能进去的,不然阿嬷会生气?。

晾晒好仙人草后,裴六又将这段时间风干的皮子挪到了阳光底下。

而后,走去了二楼的仓房。

第一次知晓伙房上面这个小厢房是?顾二娘家的仓房,还是?在?年节时,顾二娘下厨,他打下手,听顾二娘的指使上来这里拿豆瓣酱。

那时仓房里存放着许多口粮,大米面粉,果蔬鲜肉,干果酱料,分门别类放得满满当当的。

后来随着日日消耗,仓房里的食材一天天的减少?,但他跟顾二每逢外出,无论去县城还是?进山林,都会将找回来的食材又放进这里,慢慢弥补。

随着天气?变热,这果蔬鲜肉不适合长?期储存——即便有冰也没?多大用处,夏溪村天气?升高得太快,这般存放鲜肉,木桶里的冰很?快就消融,根本起?不到冷冻的作用。

于是?顾冉想出了一个办法:在?厢房存放鲜肉的地方建造一个冰库:

冰库只拿来存肉,为防止冰块不那般块融化,就在?原本放装冰木桶以及隔壁一个分出划出尺寸,用砖头?堆砌起?来横向五尺多方体?,留一个圆形小孔,用以接通了一根小竹杆——届时冰库里头?的融冰化水就能沿着这个出口,流到一层的天井花坛里,用以浇灌天井里的花花草草。

用木板照着方体?稍小的方寸,做了一个木箱放进去,而后按照木箱大小,用棉花塞进油布纸里,将木箱五个面都垫起?来,接着在?底层堆垒了几层冰块形成厚厚的储冰层,其上再一层油布纸,随后就能放鲜肉了。

另外做成的冰库的盖子,也如法炮制,与冰库开口纹丝缝合。

改变方法这样存放后,那冰块的融化速度果然减缓了不少?。

而冰库周边依旧是?存放食材的家子,原本存放鲜肉的地方,则让他用竹子打造了高高的木架子,拿来存放别的物?资。

裴六不知道顾二娘这么多奇思妙想是?怎么想到的,外头?的风车也是?,眼?前的冰库也是?,还有放得满满当当的干果酱料,许多均是?他未曾听过,也未曾见过的。

或许,因为她是?京城人士,又曾经在?大名鼎鼎的侯府生活过,见多识广,所以才通晓这么多东西。

不像他,懂的东西,不过都是?杀人的伎俩。

裴六不免有一丝黯然,而后很?快振作起?来。

她会的,他不会,可他会的,她不也不会么?

这世上,没?有谁会无所不能。

她便是?懂那么多,亦没?有恃才傲物?高高在?上,不也同样救了自?己收留自?己吗?

他跟她,可是?共犯!

当然,他心里对顾二娘亦有所猜忌,例如,那些冰,那么多铺在?冰库下面的冰,顾二娘是?怎么弄到手的?

闽地会下雪,但不大,均是?细毛雪,落到地面也就是?薄薄的一层,想要积雪结冰成厚如砖头?的冰块,很?稀罕。

所以闽地的冰很?受欢迎,也相当昂贵。

顾二娘是?怎么弄到冰的?

多年的刺客受训磨难,让他观察入微,自?然也注意到了另外一些可疑的细节,让裴六心里确信,这顾二娘,是?个有秘密的人。

但,谁人没?有秘密呢?

不说别人,他本身,就是?个秘密。

所以裴六也不问?,接纳下顾二娘那不道与他的那部分秘密。

此时,他已经找到了用黄麻袋装起?来的东西,将扣在?一边墙上的竹箕拿下来放到冰库上,而后将里头?的东西倒了出来:是?橘皮。

过年时,吃的橘皮,完好的都被顾二娘挑了出来,而后清洗干净后,放在?竹箕上一天天地阴干,等出太阳的时候,再拿出来反复翻晒。

这是?裴六住到小厝后,跟顾二娘第一次一起?做的干货,怎么做陈皮,顾二娘说的时候,他侧耳倾听,全记住了。

橘皮起?码要晒制一年,才能够叫陈皮。

在?初始晒开了橘皮后,每个一段时间,都得将橘皮放出来晾晒。

而晾晒时,得将所有橘皮翻转成橘白向外,橘皮才更容易干,也好保管。

晾晒的地方要迎风,当阳,才容易让橘皮自?然地慢慢萎蔫失水,一点点变干,到最后回起?皱,变色,这一过程,就叫陈化。

完成了陈化的橘皮最终成为口感鲜甜的陈皮。

一般这个时候就可以取用陈皮切条切粒,拿来泡茶或者是?做菜了,以及拿来做熏香主料也是?可以的。

其他用不完的陈皮,可以跟桂叶放在?一起?通风储存,每隔半年拿出来晾晒,防止返潮,都能保持陈皮的最佳香气?跟味道。

而若是?想吃其他口味的陈皮,譬如拿来做糖渍陈皮,九制陈皮,在?晾晒一年后,将陈皮放入汤水里或者香料里蒸煮,而后再重复晒制的步骤,一般三个月后,就能获得美味可口的糖渍陈皮或九制陈皮了。

这两种也是?很?好的果脯,跟杨梅干,金橘干一样,都很?好吃的!

裴六没?有吃过陈皮,但已经尝过了顾二娘做的杨梅干跟金橘干,确实好吃。

不过杨梅干跟金橘干都是?顾二娘自?己做的,这陈皮是?自?己亲手帮忙做的,他相信也一定好吃,也不许届时做出来的陈皮不好吃。

裴六瞥了一眼?木架上摆放得整整齐齐的罐子,上面是?贴着的纸条,写着是?罐子里装着的果脯蜜饯,琳琅满目。

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